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Categoria: Ricette | Venerdì 03 Marzo 2017, Questa crostata al farro è nata per caso.
L’idea originaria era di preparare la
classica crostata della nonna, poi frugando nella dispensa mi sono imbattuta nello zucchero di canna.
Così, sull’onda dei ricordi, ho scombinato la ricetta e alla farina 00 ho sostituito quella di farro, lo zucchero semolato è diventato zucchero di canna anche nella crema pasticcera, dove ho messo 1/2 dose di latte e 1/2 dose di panna fresca. Probabilmente non si può parlare più una torta della nonna, ma vi assicuro che dal forno fuoriusciva un profumo delizioso e una volta fredda, questa crostata, è durata non più di qualche ora.
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