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Categoria: Alimentazione | Martedì 17 Marzo 2020, I Pancake sono un dolce da colazione tipico degli Stati uniti d’America, si tratta di golose frittelle simili alle Crepes ma più alte e soffici, dalla consistenza spugnosa e gusto saporito.
I pancake sono una merenda nutriente, amata dai bambini e particolarmente indicata per la stagione fredda, ma io li ho fatti domenica ed hanno avuto un grande successo.
Come ogni ricetta tradizionale esistono molte varianti, questa in particolare è quella senza glutine e banane.
Ingredienti
una tazza di amaranto cotto e reso in crema,
due uova (si possono omettere),
mezzo bicchiere di latte anche vegetale,
una bustina di lievito,
una o due banane,
quattro cucchiai di crema alla nocciole
Preparazione