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Categoria: Gastronomia | Mercoledì 11 Ottobre 2017,
La farina di neccio fiore all'occhiello di tutta la Garfagnana, oggi considerata prelibatezza gastronomica ma una volta e in più svariate epoche storiche fu quell'alimento che salvò dalla fame un intera popolazione. Per questo gli è d'obbligo in questo tempo di castagne un riconoscimento storico ed ecco in questo articolo che parleremo della sua nascita e della la sua storia nei secoli fino ad arrivare ad oggi che si può fregiare del marchio di denominazione di origine protetta conferitogli dalla comunità europea