Categoria: Ricette | Giovedì 23 Marzo 2023, CROSTATA AMALFITANA CREMOSA - RICETTA FACILE TIPICA CAMPANA - "La crostata Amalfitana crema e amarene è un dolce che prende questo nome proprio per gli ingredienti usati, che ricordano la costiera.. fresca e profumata! È composta da un involucro di pasta frolla morbida al limone e un ripieno di crema pasticcera al limone e di amarene sciroppate, abbinamento che si usa tanto al sud. È un ottimo abbinamento, a me piace tanto! Si prepara per il periodo di Pasqua ed essendo fresca e gradevole è adatta per ogni occasione!". Video di Tutti a Tavola.
INGREDIENTI PER PREPARARE LA CROSTATA AMALFITANA CREMOSA, PER LA PASTA FROLLA:
• 300 g di farina 00
• 2 uova
• 100 g di zucchero
• 120 g di burro
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 Limone (grattugiato)
PER LA CREMA AL LIMONE:
• 500 g Latte
• 2 Tuorli d'uovo + 1 uovo Intero
• 4 cucchiai di Zucchero
• 3 cucchiai Amido di mais (o fecola o farina)
• 1 limone grattugiato
PER COMPLETARE:
• Amarene allo sciroppo
• Zucchero a velo
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