[VIDEO RICETTA] Crostata Cremosa delle Feste con Crema al Mascarpone e Lamponi | Ricetta N°803
di miguel
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Categoria: Ricette | Venerdì 10 Dicembre 2021, CROSTATA CREMOSA DELLE FESTE CON CREMA AL MASCARPONE E LAMPONI - "Eccovi un dolce classico della pasticceria italiana, la crostata! Solitamente è un dolce rustico che per l'occasione ho voluto rendere più bello da vedere oltre che CREMOSISSIMO e BUONISSIMO! Ottimo anche come fine pasto per la sua consistenza cremosa (data dal mascarpone) per il gusto fresco (dato dalla crema al limone) e per la nota acidula (data dai lamponi). La particolarità sta nell'inserire al centro tra le due creme uno strato di Savoiardi inzuppati che danno anche una leggera nota alcolica e di colore! Insomma un dolce buono e bello da portare in tavola!". Video di Tutti a Tavola.
INGREDIENTI PER LA CROSTATA CREMOSA DELLE FESTE (stampo da 28 cm), per la Pasta Frolla: 350 g Farina 00, 120 g Zucchero, 150 g Burro o Margarina, 3 tuorli d'Uovo, 1 cucchiaino Lievito per dolci, 1 Limone, Vaniglia. Per la Farcitura: 250 g Mascarpone, 800 g Crema Pasticciera al Limone, 150 g Panna da montare dolce, 1 Limone. Per la Bagna: 1 bicchiere di liquore Alchermes, 1 tazzina di Acqua, 1 cucchiaio di Zucchero, 12 Biscotti Savoiardi, Lamponi, Zucchero a velo, Confettura di Albicocche.