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Categoria: Ricette | Domenica 30 Ottobre 2022, FRUTTA MARTORANA - RICETTA FACILE - DOLCI TIPICI SICILIANI - "Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo la frutta martorana fatta in casa, una ricetta tipica siciliana buonissima e bella da vedere. Quando si parla di pasticceria siciliana i primi dolci che vengono in mente sono la cassata e i cannoli, ma indubbiamente la frutta di martorana ha un posto speciale nel cuore di noi palermitani. Oltre ad essere buonissima, è una vera gioia per gli occhi grazie alle sue forme e ai suoi colori, tanto che le nostre nonne avevano l'abitudine di esporre i frutti di martorana in salotto come se fossero dei preziosi oggetti di arredamento. Per realizzare l'impasto noi usiamo il 'metodo a freddo', che oltre ad essere molto semplice prevede davvero pochi ingredienti, ovvero solo farina di mandorle, zucchero a velo, acqua e glucosio! Fatto l'impasto possiamo dare forma alla frutta; nel video vi mostreremo come fare la frutta interamente a mano ma anche come usare gli stampi tipici per marzapane. Infine vi mostreremo come dipingere e decorare la frutta. Tranquilli! Anche se all'apparenza sembra un'operazione difficile, vi mostreremo come con un semplice pennello e qualche spugna possiamo colorare alla perfezione la frutta facendola sembrare quasi vera! Speriamo che questa ricetta tipica della 'festa dei morti' qui in Sicilia vi piaccia, ma siamo sicuri che vi divertirete un sacco con i vostri bambini nel creare questa meravigliosa frutta!". Video di 55winston55.
INGREDIENTI PER PREPARARE LA FRUTTA MARTORANA, PER L'IMPASTO:
• 1 kg farina di mandorle
• 800 g zucchero a velo
• 150 g glucosio
• 130 g acqua
• 2 fialette aroma mandorla
PER COLORARE:
• Coloranti alimentari in polvere
• Acqua q.b.
• Alcol alimentare q.b.