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Categoria: Ricette | Domenica 18 Aprile 2021, GNOCCHI ALLA SORRENTINA - "Dopo essersi accorti che in 5 anni di onorata carriera non avevano mai fatto gli gnocchi alla sorrentina, Nick e il Maestro hanno deciso di rimediare e di unire le forze per creare un Piatto con la P maiuscola. La ricetta è quella tradizionale, tanto cara agli amici campani, che prevede l'uso della salsa di soia nel pomodoro. Come dite? Nella vera ricetta degli gnocchi alla sorrentina non c'è la salsa di soia? Questo non sembra interessare molto ai nostri eroi, pronti a raccogliere le ire della Community mentre gustano un piatto di gnocchi filanti. Ai nostri fedeli seguaci possiamo dire di provare la ricetta di Nicolò e Andrea, perché ne vale davvero la pena!". Video di Chef in Camicia.
Ingredienti per gli Gnocchi alla Sorrentina: Patate lesse 500 g, Farina 00 110 g, Parmigiano reggiano grattugiato 80 g, Tuorlo d’uovo 3, Sale qb, Pepe qb, Noce Moscata qb. Per la salsa: Aglio 2 spicchi, Pomodori pelati 450 g, Basilico 6 foglie, Olio Extravergine di oliva qb. Per il condimento: Mozzarella fiordilatte 250 g, Parmigiano reggiano grattugiato 100 g.
Chef in Camicia è l’innovativo progetto sul food italiano, concepito e guidato da Nicolò, Luca e Andrea. Il giovane trio, unendo la passione culinaria all’esperienza maturata nelle cucine di rinomati ristoranti, propone un nuovo modo di essere chef: non più con la tradizionale divisa ma in camicia!