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Categoria: Ricette | Lunedì 20 Marzo 2023, GNOCCHI DI PATATE - SENZA UOVA - CREMOSI E CROCCANTI - "Vi svelo una cosa, avevo forse 10 anni quando feci per la prima volta gli gnocchi da sola, si proprio da sola senza mamma che mi controllava, istigata dal mio fratellino ancora più piccolo, ma già golosissimo! Mia mamma prima di uscire aveva preparato un buon sugo di pomodoro e delle patate bollite che aveva già spellato e schiacciato e allora ho preso la farina e mi sono messa ad impastare, a formare gli gnocchi a rigarli e devo dire sono venuti benissimo! Poi quando arrivò mamma rimase un pò esterrefatta, poi invece fu contenta e li cucinò per la gioia di mio fratello e anche di tutto il resto della famiglia! Detto ciò capirete che amo fare gli gnocchi ancora oggi e mangiarli! Oggi vi mostro un condimento secondo me azzeccato che si sposa benissimo sia come gusto che come consistenze! Provatelo sono facili e strepitosi!". Video di Tutti a Tavola.
INGREDIENTI PER PREPARARE GLI GNOCCHI DI PATATE:
• 4 patate (400-430 g pesate da cotte)
• 200 g Farina 00
• 1 pz sale e pz noce moscata
• 3 cucchiai di latte
• 80 g Scamorza affumicata
• Gorgonzola
• Pepe nero
• Guanciale
• Sale e Olio