[VIDEO RICETTA] Pandoro - La Ricetta Perfetta e Facile per Farlo a Casa Come in Pasticceria | Ricetta N°771
di miguel
Più informazioni su: ricetta - video - cucina - casa - ricette - italia -
Categoria: Ricette | Venerdì 26 Novembre 2021, PANDORO - LA RICETTA PERFETTA E FACILE PER FARLO A CASA COME IN PASTICCERIA - "Che Natale sarebbe senza il mitico pandoro? Con questa ricetta spiegata passo passo, prepararlo sarà un gioco da ragazzi e vederlo lì sulla tavola, pronto per essere gustato, sarà una soddisfazione immensa! Armatevi di pazienza e di grembiule: sarà intenso, sì, ma bellissimo!". Video di Giallo Zafferano.
INGREDIENTI PER IL PANDORO, PER LA BIGA: Farina 00 con W 350 60 g, Acqua a temperatura ambiente 30 g, Lievito di birra fresco 3 g. PER IL 1° IMPASTO (PER UNO STAMPO DA 1 KG): Biga 90 g, Farina 00 con W 350 150 g, Zucchero 45 g, Uova (circa 2 medie) a temperatura ambiente 110 g, Lievito di birra fresco 5 g. PER IL MIELE AROMATICO: Miele di acacia 30 g, Baccello di vaniglia la polpa 2, Scorza di limone da grattugiare 1, Scorza d'arancia da grattugiare 1. PER IL 2° IMPASTO: Farina 00 con W 350 230 g, Zucchero 125 g, Acqua a temperatura ambiente 50 g, Uova (2 medie) a temperatura ambiente 110 g, Tuorli (circa 2) a temperatura ambiente 30 g, Burro a pomata 150 g, Sale fino 5 g. PER LO STAMPO E IL PIANO DI LAVORO: Burro qb, Farina 00 qb. PER DECORARE: Zucchero a velo qb.