[VIDEO RICETTA] Taglioline con Sugo di Mare al Sapore di Nero di Seppia - Chef Bruno Barbieri
di miguel
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Categoria: Ricette | Giovedì 20 Ottobre 2022, TAGLIOLINE CON SUGO DI MARE AL SAPORE DI NERO DI SEPPIA - CHEF BRUNO BARBIERI - "Ragazzi, conoscete le taglioline al nero di seppia? Sono una pasta dal gusto unico, poi se condite con un sughetto ai frutti di mare ancora meglio. Provatele perché sono davvero speciali!". Video di Bruno Barbieri Chef.
INGREDIENTI PER PREPARARE LE TAGLIOLINE CON SUGO DI MARE AL SAPORE DI NERO DI SEPPIA, PER LA PASTA:
• 400 gr di taglioline al nero di seppia
• 250 gr di vongole veraci
• 250 gr di cozze
• 250 gr di fasolari
• 5 gamberoni cotti
• 200 gr di pomodorini
• 1 spicchio d'aglio
• Pinoli q.b.
• Prezzemolo fresco q.b.
• 1 ciuffetto di basilico
• Concentrato di pomodoro q.b.
• Fumetto di pesce q.b.
• Vino bianco q.b.
• Olio evo q.b.
• Sale q.b.
PER LA SALSA:
• 20 foglie di basilico medie
• 5 gr di pinoli
• 20 gr di parmigiano grattugiato
• 2 filetti di acciughe
• 5 pomodorini
• 1 spicchio d'aglio
• 50 ml di olio evo
• 3 cubetti di ghiaccio