Categoria: Ricette | Venerdì 01 Settembre 2023, TARTELLETTE ALLE ZUCCHINE - ORIGINALE ANTIPASTO VEGETARIANO - "Un guscio croccante accoglie un’aromatica crema di ricotta guarnita con rondelle di zucchine... dalle cucine di Giallozafferano torna Bianca con una ricettina da leccarsi i baffi. Ideali per un buffet o un aperitivo, queste tartellette alle zucchine saranno super apprezzate perché realizzate interamente con le vostre mani, dall'impasto all'olio aromatico. Si comincia!". Video di Giallo Zafferano.
INGREDIENTI PER PREPARARE LE TARTELLETTE ALLE ZUCCHINE, PER LA BASE (PER 8 TARTELLETTE):
• Farina 00 225 g
• Acqua 100 g
• Burro 50 g
PER LA CREMA DI RICOTTA:
• Ricotta vaccina 250 g
• Panna fresca liquida 150 g
• Finocchietto selvatico q.b.
• Aneto q.b.
• Maggiorana q.b.
• Origano q.b.
• Menta q.b.
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
PER GUARNIRE:
• Zucchine piccole 400 g
• Olio extravergine d'oliva 100 g
• Erbe aromatiche q.b.
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