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Categoria: Ricette | Sabato 23 Gennaio 2021, TORTA SACHER FATTA IN CASA - RICETTA FACILE - FATTO IN CASA DA BENEDETTA - "Chi non la conosce? La Sachertorte è forse la torta al cioccolato più famosa e amata al mondo, e si dice che la ricetta originale – top secret – sia custodita con cura, in cassaforte, a Vienna… ma di certo questo non ci impedisce di provare a fare in casa una nostra personale versione della Torta Sacher, che con un po’ di attenzione e qualche piccolo accorgimento verrà deliziosa e anche bella da vedere!". Video di Fatto in Casa da Benedetta.
INGREDIENTI, PER L'IMPASTO: 90 gr di burro ammorbidito, 25 gr di zucchero a velo, 1 pizzico di sale, 1 cucchiaino di estratto di vaniglia, 4 uova, 100 gr di cioccolato fondente fuso, 120 gr di zucchero, 90 gr di farina 00 setacciata. PER LA FARCITURA: 100 gr di confettura di albicocche (per farcitura interna), 100 gr di confettura di albicocche (per la superficie). PER LA GANACHE: 150 ml di panna fresca, 250 gr di cioccolato fondente tritato. PER LA DECORAZIONE: cioccolato fondente fuso (circa 30 gr).
"Mi chiamo Benedetta, sono nata, cresciuta e vivo ancora in campagna. Dalla tradizione contadina ho imparato l'importanza dell'autoproduzione, una conoscenza che condivido sul web. Torte, biscotti, marmellate, dolci, conserve, saponi, cosmetici e tanto altro che realizzo con tecniche semplici e veloci, recando di coniugare le esperienze del passato con i prodotti e le tendenze più moderne. Fare in casa significa scelta delle materie prime, personalizzazione dei prodotti e soprattutto grande soddisfazione, con il valore aggiunto del risparmio e dell'originalità".