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Categoria: Alimentazione | Lunedì 27 Febbraio 2017, Tra le caratteristiche dello zafferano, due sono quasi in contrasto: da una parte è considerato un afrodisiaco, mentre dall'altra è considerato una spezia mortale. Tutto sta nel corretto dosaggio della spezia.
Nei paesi arabi lo zafferano è consumato normalmente come spezia da tisane, mentre nel nostro continente è prevalentemente una spezia da condimento. Molti ne ignorano le proprietà nascoste, tra le quali, oltre a quelle elencate, è rilevante notare la capacità antinfiammatoria degli stimmi di crocus sativus, nome della pianta da cui si raccoglie lo zafferano.