Ricetta carpaccio di tonno rosso al curry è un piatto fresco, saporito e perfetto per le serate estive. Ecco una ricetta facile che puoi adattare ai tuoi gusti.

Ingredienti:

• 500g di trancio di tonno rosso fresco
• 100g di pancetta tagliata a listarelle
• 50ml di panna da cucina
• 30g di curry in polvere
• 1 pizzico di sale
• Olio extravergine d’oliva
• Pepe nero macinato fresco e peperoncino

Preparazione: Taglio del tonno: Congela leggermente il trancio di tonno per facilitarne il taglio. Affettalo molto finemente, ottenendo delle fettine sottili e regolari. Cottura della pancetta: In una padella antiaderente, rosola la pancetta a listarelle fino a renderla croccante. Scolala su carta assorbente. Salsa al curry: In una ciotola, mescola la panna da cucina con il curry in polvere. Aggiusta di sale e pepe.Composizione del piatto: Disponi le fettine di tonno su un piatto da portata. Coprile con la salsa al curry e distribuisci sopra la pancetta croccante. Finale: Conditi con un filo d’olio extravergine d’oliva e una macinata di pepe nero fresco.Consigli: Accompagnamenti: Puoi arricchire il tuo carpaccio con verdure fresche come rucola, carote grattugiate o avocado a cubetti. Grado di piccantezza: La quantità di curry può essere aggiustata in base al tuo gusto. Se preferisci un sapore più delicato, inizia con una dose minore e aumenta gradualmente.Varianti: Puoi aggiungere altri aromi alla salsa al curry, come lo zenzero grattugiato, peperoncinoo il succo di lime. *Perché congelare il tonno? * Congelare leggermente il tonno facilita il taglio in fettine sottili e regolari, garantendo un risultato più estetico e piacevole al palato.Perché la panna da cucina? La panna da cucina dona alla salsa una consistenza cremosa e avvolgente, bilanciando il sapore intenso del curry.