La cucina asiatica è incredibilmente varia e offre una miriade di sapori, tecniche e tradizioni culinarie. Ecco alcune delle ricette più famose, facili e apprezzate, provenienti da diverse regioni dell’Asia:
Cina:
Involtini primavera: sfoglie sottili ripiene di verdure e carne, fritte o al vapore.
Ravioli al vapore (Jiaozi): pasta ripiena di carne o verdure, cotti al vapore e serviti con salsa di soia e aceto.
Pollo Kung Pao: pollo saltato in padella con arachidi, peperoncino e salsa agrodolce.
Anatra alla pechinese: anatra laccata e arrosto, servita con sottili pancake, salsa di prugne e cipollotto.
Giappone:
Sushi: riso condito con aceto, pesce crudo (sashimi) o altri ingredienti.
Ramen: zuppa di noodle in brodo di carne o pesce, con aggiunta di carne, verdure e uova.
Tempura: pesce e verdure in pastella leggera, fritti e croccanti.
Gyoza: ravioli ripieni di carne e verdure, cotti alla piastra o al vapore.
Corea:
Kimchi: cavolo fermentato e piccante, considerato un piatto nazionale coreano.
Bibimbap: riso misto con verdure, carne, uova e salsa gochujang (pasta di peperoncino).
Bulgogi: manzo marinato e grigliato, spesso servito con verdure e riso.
Tteokbokki: gnocchi di riso saltati in padella con salsa piccante e verdure.
Thailandia:
Pad Thai: spaghetti di riso saltati con gamberi, tofu, arachidi e salsa agrodolce.
Tom Yum: zuppa piccante e acida con gamberi, galanga, citronella e foglie di lime kaffir.
Curry verde: curry a base di latte di cocco, pasta di curry verde, verdure e carne (pollo o manzo).
Massaman curry: curry più delicato e aromatico, con patate, arachidi e carne (manzo o agnello).
Vietnam:
Pho: zuppa di noodle in brodo di manzo, con erbe aromatiche e spezie.
Gỏi cuốn (involtini primavera): involtini di riso freschi, ripieni di gamberi, maiale, verdure e erbe aromatiche.
Bánh mì: panino ripieno di carne, verdure sottaceto e salse, spesso con influenze francesi.
Bún chả: noodle di riso serviti con maiale grigliato, verdure fresche e salsa di pesce.
India:
Curry pollo: stufato di carne di pollo, verdure o legumi, con spezie e salse a base di pomodoro o yogurt.
Tandoori chicken: pollo marinato in yogurt e spezie, cotto nel forno tandoor (forno di argilla).
Biryani: riso basmati con carne (agnello o pollo), spezie e verdure, cotto al forno.
Naan: pane lievitato, cotto nel forno tandoor.
Queste sono solo alcune delle deliziose ricette che la cucina asiatica ha da offrire. Esplorando le diverse tradizioni culinarie, potrai scoprire un mondo di sapori unici e sorprendenti.