Credo che questa sia una ricetta tipicamente campana, ma se anche dalle vostre parti trovate le melanzane provate a cucinarle così. Si preparano in poco tempo e sono buonissime

Ingredienti per due persone

Due melanzane Uno spicchio d’aglio olio di semi di girasole Olio extravergine di oliva Sale q.b. pomodorini

Preparazione

Lavate le melanzane e dopo averle asciugate, tagliatele a dadini. In una padella soffriggete le melanzane. Scolate.

In una padella a parte, soffriggete l’aglio con l’olio d’ oliva e—