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Martedì 10 Marzo 2020, La revisione con l’aggiornamento dei requisiti GFSI della versione 7 comprende nuovi elementi che sono stati al centro delle novità introdotte in primis dallo standard Brc Food, ovvero l’esigenza di valutare ed aumentare le conoscenze sulla cultura della sicurezza alimentare. Con questo termine devono essere descritti i valori, credenze e norme condivise che influenzano la mentalità e il comportamento nei confronti della sicurezza alimentare all’interno ed all’esterno di un’organizzazione. Gli elementi della cultura della sicurezza alimentare sono principi che devono essere implementati nel sistema di gestione per la sicurezza alimentare per migliorare l’atteggiamento delle risorse umane rispetto alle tematiche generali dei rischi e pericoli e non solo su quelli presenti nell’organizzazione.
Questi possono includere, a titolo esemplificativo, comunicazioni su politiche e responsabilità in materia di sicurezza alimentare, formazione di vario genere, feedback dei dipendenti su questioni relative alla sicurezza alimentare, misurazione delle prestazioni ed attività di vario genere anche extra aziendali. La nuova versione con l’aggiornamento ai requisiti GFSI 7 introduce anche gli obblighi per i test sul sistema di tracciabilità .La richiesta di implementazione di sistemi per la progettazione di prodotti rispettanti i requisiti di sicurezza, qualità e legalità dei prodotti più efficace. La continua attenzione alle tematiche sulla difesa del prodotto e delle frodi alimentari.