Categoria: Alimentazione | Venerdì 13 Dicembre 2019, Valentina Leporati, titolare della pagina web ‘Valentina Gluten Free’, che lotta ogni giorno contro pregiudizi e discriminazioni verso una patologia ancora poco conosciuta, partendo dalla sua esperienza ha parlato del rapporto ristoratore - cliente celiaco
“Oggi mi rivolgo ai ristoratori perché qualche sera fa mi è successa una cosa in una pizzeria che mi ha fatto ricordare tutte le altre volte in cui mi è successa. Mi rivolgo ai ristoratori perché spesso, seppur in buona fede, ci sono delle cose da tenere sott’occhio davanti ad un cliente celiaco. Ero a cena con degli amici e abbiamo ordinato una pizza; il cameriere è arrivato al tavolo urlando ‘per chi è la pizza celiaca?'”.
“Ecco, sono io la celiaca, attenzione, la pizza non è celiaca. La pizza è senza glutine, la pizza è per la cliente celiaca al massimo, perché poverina la pizza sta bene, sono io la celiaca – continua Leporati – Allo stesso modo mi è successo molte volte che quando arrivano le pizze per i miei amici venisse detto ‘e invece per chi sono le pizze normali?'”.
19 feb - salutebenessereonline.blogspot.com (salutebenessere) -
Un tempo si pensava che ci si potesse ammalare di celiachia solo se era scritto nel proprio DNA oppure l'esordio della malattia poteva avvenire solo nell'infanzia o nell'adolescenza. Una ricerca congiunta italo americana, cui ha preso parte anche il C.N.R., avrebbe svelato un fatto del tutto inedito, ovvero che di celiachia ci si puo' ammalare anche a tarda età. A questo sono giunti i ricercatori
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opinione su celiaci glutine
14 feb - salutebenessereonline.blogspot.com (salutebenessere) -
parto cesareo, aborto spontaneo, parto assistito, preeclampsia, emorragia post-parto, gravidanza ectopica, bambini nati morti, interruzione della gravidanza sono risultati che deve aspettarsi una donna affetta da celiachia? Sono i rischi cui sicuramente non corre una donna in gravidanza non affetta da celiachia? Ma stanno davvero così le cose? E quanto la celiachia interferisca sulla fertilità? O
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opinione su gravidanza parto
29 ott - gazzettasenzaglutine.blogspot.com (iltrenoromalido) -
Celiachia, a Pescara un corso di formazione per gestori di locali
Sensibilizzazione su larga scala dei locali che si occupano di ristorazione e ricettività alberghiera, per diffondere una corretta informazione su come accogliere un cliente celiaco nel proprio locale.
È l’obiettivo del progetto “Gluten-free Info tour” lanciato dall’Associazione italiana celiachia (Aic) Abruzzo, che per statu
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opinione su alimentazione
19 mag - blogsenzaglutine.blogspot.com (iltrenoromalido) -
Lo studio si deve ai ricercatori della Edith Cowan University (ECU), dell'agenzia scientifica nazionale australiana CSIRO e del WEHI (Walter and Eliza Hall Institute of Medical Research), che hanno svolto un ruolo chiave nella collaborazione internazionale guidata dall'Università di Lund, dallo ScanOats Industrial Research Center e dalla Helmholtz Monaco.
Conoscere la sequenza del genoma conse
14 mag - blogsenzaglutine.blogspot.com (iltrenoromalido) -
Pasta con le melanzane e non solo!!!!
La pasta con le melanzane è un primo piatto estivo e colorato, preparato con un condimento veloce e gustoso a base di melanzane, pomodorini e pancetta.
Perfetto per condire formati di pasta corta, questo sughetto di melanzane profumato al basilico è molto indicato per pasti veloci e ricchi di gusto, da prediligere soprattutto durante le giornate estive
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