Categoria: Alimentazione | Mercoledì 05 Luglio 2023, Tecnologia e artigianalità nella produzione del tonno in scatola e delle conserve ittiche.
Ricevimento e stoccaggio materie prime
Taglio e predisposizione alla cottura
La cottura viene effettuata in forni a vapore per preservare le caratteristiche organolettiche e mantenere intatti i valori nutritivi.
Il condizionamento inizia con un sistema di acqua e doccia
Il tonno viene trasferito al reparto monda dove la pulitura e la selezione qualitativa
Inscatolamento e invasettamento
A questo punto, si passa alla sterilizzazione.
Una volta sterilizzati, i prodotti vengono lavati, asciugati, etichettati e imballati.
17 ott - www.tonno360.it (Paolo77) -
Ricetta Autunnale Polpette Tonno e Zucca con Salsa allo Yogurt:
In una ciotola, unite il tonno sotto olio, la zucca cotta e schiacciata, l'uovo, il pangrattato, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e l'aglio. Mescolate bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete sale e pepe a piacere. Formate poi delle polpette della dimensione di una noce, schiaccian
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13 dic - www.tonno360.it (Paolo77) -
Gli italiani rinsaldano il rapporto con la casa e ritrovano il piacere e la voglia di cucinare, una opportunità per coinvolgere i figli, con un doppio vantaggio: educarli a una alimentazione naturale e stimolare la creatività. Gli esperti parlano di 'cooking therapy' e accendono i riflettori sulla importanza della educazione alimentare, fin da piccoli, senza tralasciare il pesce, anzi.
Un ali
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18 ago - www.tonno360.it (Paolo77) -
Goloso, versatile e perfetto per le nostre ricette estive da gustare al mare. Ecco tre ricette tre con il tonno in scatola perfette per questa estate:
1) Ceci tonnati
I ceci tonnati sono una insalata di legumi fresca e saporita, perfetta per quelle giornate estive talmente calde che il solo pensiero di mettersi ai fornelli vi fa passare la fame.
In questa ricetta, buona, semplice e veloce
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