Categoria: Gastronomia | Sabato 12 Gennaio 2019,
IL KOBE LA BISTECCA PIU' CARA DEL MONDO: il Kobe è la carne più costosa del mondo e può arrivare a 500 euro al Kg. Sono andati a Firenze, ospiti della Trattoria dall'Oste, e l'hanno fatta assaggiare a 4 toscani cresciuti a Chianti e Fiorentina per capire se è davvero così buona e vale tutti quei soldi. Il manzo di Kobe è il bovino la cui carne è una prelibatezza gastronomica giapponese. È un wagyū (bovino giapponese) di manto nero della razza di Tajima, allevato nella Prefettura di Hyōgo, l'antica Provincia di Tajima, in Giappone. Questa razza fa parte della "razza nera giapponese", che comprende altre razze simili allevate a Tottori, Shimane e Okayama.
19 feb - tecnowiz.net (tecnowiz) -
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30 mag - vestiticometipare.blogspot.com (miguel) -
CHARLOTTE DI FRAGOLE - È SEMPRE MEZZOGIORNO: "Antonio Paolino prepara un dolce a base di fragole. Vediamo come preparare la torta charlotte di fragole". Video Rai.
Ingredienti: 4 uova, 170 g zucchero, 170 g farina 00, 8 g lievito per dolci; Bagna: 100 ml acqua, 50 g zucchero, 100 g purea di fragole; Crema: 3 fogli di colla di pesce, 250 g panna semi montata, 180 g zucchero a velo, 400 g masca
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