Più informazioni su: pasqua - dolci - pastiera -
Categoria: Alimentazione | Mercoledì 14 Marzo 2018, La pastiera è un dolce che va fatto nei tempi giusti: una volta cotta infatti, prima di essere mangiata, deve riposare almeno due giorni. Se poi volete partire dal grano in chicchi dovrete calcolare ulteriori 3 giorni di ammollo e una notte di riposo. Perciò se volete farla per il giorno di Pasqua conviene partire almeno una settimana prima, cioè il 25 Marzo, Domenica delle Palme.
Tra gli ingredienti c'è la ricotta, che deve riposare almeno una notte, per scolare il siero in eccesso, il grano e i canditi.