Categoria: Alimentazione | Domenica 07 Giugno 2020, Nell’Italia dei Presìdi Slow Food, della biodiversità e dei territori, è arrivato il grano saraceno della Valnerina, la valle del fiume Nera che, dalle sorgenti sui Monti Sibillini, scorre lungo le Marche, l’Umbria e il Lazio, fino ad immettersi nel Tevere.
In Valnerina la presenza del grano saraceno è attestata dal Medioevo e in alcuni scritti dell’epoca viene citata anche come pianta medicinale per le sue proprietà salutistiche che vanno dal basso contenuto lipidico all’alto valore biologico delle proteine, superiore anche ai legumi.
Un tempo diffuso nell’Appennino centrale, la sua coltivazione ha subito un inesorabile abbandono nei primi decenni del Novecento, a causa delle rese spesso non soddisfacenti e dell’importazione massiccia dall’estero.
19 feb - salutebenessereonline.blogspot.com (salutebenessere) -
Un tempo si pensava che ci si potesse ammalare di celiachia solo se era scritto nel proprio DNA oppure l'esordio della malattia poteva avvenire solo nell'infanzia o nell'adolescenza. Una ricerca congiunta italo americana, cui ha preso parte anche il C.N.R., avrebbe svelato un fatto del tutto inedito, ovvero che di celiachia ci si puo' ammalare anche a tarda età. A questo sono giunti i ricercatori
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opinione su celiaci glutine
14 feb - salutebenessereonline.blogspot.com (salutebenessere) -
parto cesareo, aborto spontaneo, parto assistito, preeclampsia, emorragia post-parto, gravidanza ectopica, bambini nati morti, interruzione della gravidanza sono risultati che deve aspettarsi una donna affetta da celiachia? Sono i rischi cui sicuramente non corre una donna in gravidanza non affetta da celiachia? Ma stanno davvero così le cose? E quanto la celiachia interferisca sulla fertilità? O
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opinione su gravidanza parto
29 ott - gazzettasenzaglutine.blogspot.com (iltrenoromalido) -
Celiachia, a Pescara un corso di formazione per gestori di locali
Sensibilizzazione su larga scala dei locali che si occupano di ristorazione e ricettività alberghiera, per diffondere una corretta informazione su come accogliere un cliente celiaco nel proprio locale.
È l’obiettivo del progetto “Gluten-free Info tour” lanciato dall’Associazione italiana celiachia (Aic) Abruzzo, che per statu
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opinione su alimentazione
19 mag - blogsenzaglutine.blogspot.com (iltrenoromalido) -
Lo studio si deve ai ricercatori della Edith Cowan University (ECU), dell'agenzia scientifica nazionale australiana CSIRO e del WEHI (Walter and Eliza Hall Institute of Medical Research), che hanno svolto un ruolo chiave nella collaborazione internazionale guidata dall'Università di Lund, dallo ScanOats Industrial Research Center e dalla Helmholtz Monaco.
Conoscere la sequenza del genoma conse
14 mag - blogsenzaglutine.blogspot.com (iltrenoromalido) -
Pasta con le melanzane e non solo!!!!
La pasta con le melanzane è un primo piatto estivo e colorato, preparato con un condimento veloce e gustoso a base di melanzane, pomodorini e pancetta.
Perfetto per condire formati di pasta corta, questo sughetto di melanzane profumato al basilico è molto indicato per pasti veloci e ricchi di gusto, da prediligere soprattutto durante le giornate estive
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opinione su ricetta