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Categoria: Ricette | Giovedì 27 Luglio 2017,
Ecco un metodo veloce e gustoso per fare delle polpette di zucchine buonissime in pochi minuti. Un'idea geniale per il pasto sotto l'ombrellone. Ingredienti: 500g di zucchine biologiche 250g di ricotta 2 uova bio un cucchiaio di formaggio grattugiato 100gr di farina bio sale olio extravergine d’oliva Procedimento: Taglia le zucchine biologiche a julienne, salale e lasciale riposare in uno scolapasta per una mezz’oretta. Premi con un panno le zucchine per togliere l’acqua in eccesso e asciugale. In una scodella inserisci le zucchine, le uova, la ricotta e la farina. Aggiungi il formaggio grattugiato e sale a piacimento. Aiutati con due cucchiai per creare le polpette oppure falle a mano. Friggi in olio extravergine d’oliva. Gustati il risultato!