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Categoria: Alimentazione | Lunedì 18 Novembre 2019, Cotolette di ceci, ecco la ricetta di un secondo piatto tutto vegetale saporito e saziante che farà felice tutta la famiglia.
Facili da preparare, le cotolette vegetali di ceci rappresentano un’ottima alternativa alla carne per piccoli e grandi.
Possono essere consumate anche fuori casa, magari utilizzate per farcire i panini.
Per la preparazione di questo piatto è consigliabile utilizzare dei legumi secchi, che dopo un ammollo di almeno dodici ore dovranno poi essere lessati; se per mancanza di tempo si preferisce utilizzare i precotti, è preferibile allora l’acquisto di ceci in barattolo di vetro e si raccomanda di scolarli molto bene per evitare un composto troppo molle.
Ingredienti
250 gr di ceci già lessati
5 cucchiai di olio evo
2/4 di cucchiaino di curcuma in polvere
3/4 di cucchiaino di curry di Goa
1 pizzico di sale
pan grattato q.b.
olio evo aggiuntivo q.b.
pangrattato senza glutine Schär