Categoria: Alimentazione | Martedì 20 Aprile 2021, Siamo abituati a pensare che il glutine e il lievito siano elementi in grado di fare male a chi ne è intollerante, o a chi ha condizioni particolari come la celiachia.
In realtà, la cattiva digestione di glutine e lievito è un problema più comune di quanto si possa immaginare, e crea problemi intestinali a una bella fetta di popolazione.
Proprio per questo si sono sviluppati sempre più prodotti e ricette per creare alimenti buoni e gustosi, ma evitando l’uso di questi due ingredienti.
Una delle preparazioni che si è prestata maggiormente a essere rivisitata e reinterpretata è sicuramente il pane, di cui glutine e lievito sono normalmente una componente essenziale.
Sembrerebbe impossibile preparalo escludendoli, ma in realtà oggi esistono così tante farine alternative che è possibile creare un prodotto ugualmente gustoso.
19 feb - salutebenessereonline.blogspot.com (salutebenessere) -
Un tempo si pensava che ci si potesse ammalare di celiachia solo se era scritto nel proprio DNA oppure l'esordio della malattia poteva avvenire solo nell'infanzia o nell'adolescenza. Una ricerca congiunta italo americana, cui ha preso parte anche il C.N.R., avrebbe svelato un fatto del tutto inedito, ovvero che di celiachia ci si puo' ammalare anche a tarda età. A questo sono giunti i ricercatori
continua qui:
opinione su celiaci glutine
14 feb - salutebenessereonline.blogspot.com (salutebenessere) -
parto cesareo, aborto spontaneo, parto assistito, preeclampsia, emorragia post-parto, gravidanza ectopica, bambini nati morti, interruzione della gravidanza sono risultati che deve aspettarsi una donna affetta da celiachia? Sono i rischi cui sicuramente non corre una donna in gravidanza non affetta da celiachia? Ma stanno davvero così le cose? E quanto la celiachia interferisca sulla fertilità? O
continua qui:
opinione su gravidanza parto
29 ott - gazzettasenzaglutine.blogspot.com (iltrenoromalido) -
Celiachia, a Pescara un corso di formazione per gestori di locali
Sensibilizzazione su larga scala dei locali che si occupano di ristorazione e ricettività alberghiera, per diffondere una corretta informazione su come accogliere un cliente celiaco nel proprio locale.
È l’obiettivo del progetto “Gluten-free Info tour” lanciato dall’Associazione italiana celiachia (Aic) Abruzzo, che per statu
continua qui:
opinione su alimentazione
19 mag - blogsenzaglutine.blogspot.com (iltrenoromalido) -
Lo studio si deve ai ricercatori della Edith Cowan University (ECU), dell'agenzia scientifica nazionale australiana CSIRO e del WEHI (Walter and Eliza Hall Institute of Medical Research), che hanno svolto un ruolo chiave nella collaborazione internazionale guidata dall'Università di Lund, dallo ScanOats Industrial Research Center e dalla Helmholtz Monaco.
Conoscere la sequenza del genoma conse
14 mag - blogsenzaglutine.blogspot.com (iltrenoromalido) -
Pasta con le melanzane e non solo!!!!
La pasta con le melanzane è un primo piatto estivo e colorato, preparato con un condimento veloce e gustoso a base di melanzane, pomodorini e pancetta.
Perfetto per condire formati di pasta corta, questo sughetto di melanzane profumato al basilico è molto indicato per pasti veloci e ricchi di gusto, da prediligere soprattutto durante le giornate estive
continua qui:
opinione su ricetta