Ricetta senza #Glutine - olpette senza glutine, quinoa e salsa alla curcuma

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Categoria: Alimentazione | Martedì 24 Marzo 2020, Cosa c'è di meglio di un bel piatto di gustose polpette per variare il menù dei nostri piccoli? E la salsa a base di curcuma come accompagnamento le rende ancora più saporite.


In queste preparazioni speciali si deve chiedere l’aiuto dei bambini, in questo modo possono vedere come si prepara il cibo e che lavoro ci sia dietro e, quelli più volenterosi, possano scoprire i vari ingredienti che sono dietro ad una semplice polpetta.

Volendo, se volete renderle più guduriose, potete friggerle in abbondante olio d’arachidi.

Gli ingredienti base

La quinoa è una pianta erbacea originaria del Sudamerica; appartiene alla stessa famiglia delle barbabietole e degli spinaci, ma spesso in cucina viene impiegata come un cereale. Ne abbiamo parlato diffusamente nella rubrica sui cereali permessi

La Curcuma è conosciuta da sempre per l’azione depurativa, coleretica (stimolante la produzione di bile da parte del fegato) e colagoga (che favorisce lo svuotamento della colecisti, aumentando l’ afflusso di bile nel duodeno), è un epatoprotettore, stimolante delle vie biliari,antiossidante, fluidificante del sangue

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