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Categoria: Ricette | Sabato 29 Giugno 2024, PARMIGIANA MODERNA DI BENEDETTA - FATTO IN CASA PER VOI CON BENEDETTA ROSSI - "La parmigiana moderna è una versione rivisitata, ma altrettanto gustosa, della tradizionale parmigiana di melanzane, scenografica e originale". Video di Fatto in Casa per Voi con Benedetta Rossi.
INGREDIENTI PER PREPARARE LA PARMIGIANA MODERNA (dosi per 4 persone), PER LA PARMIGIANA:
• 1 melanzana tonda
• 200 g mozzarella
• 100 g prosciutto cotto
• 50 g formaggio grattugiato
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.
PER IL SUGO DI POMODORO:
• 400 g passata di pomodoro
• 1 spicchio aglio
• olio extravergine di oliva q.b.
• basilico q.b.
• sale fino q.b.
PER LA PANATURA:
• 3 uova • pangrattato q.b.
• farina 00 q.b.
PER FRIGGERE:
• olio di semi q.b.