[VIDEO RICETTA] Arancini di Riso Siciliani: Ricetta Originale - Arancini Siciliani Perfetti e Deliziosi
di miguel
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Categoria: Ricette | Giovedì 26 Gennaio 2023, ARANCINI DI RISO SICILIANI: RICETTA ORIGINALE - ARANCINI SICILIANI PERFETTI E DELIZIOSI - "Buongiorno amici, spero stiate bene! Oggi vi propongo una ricetta tradizionale siciliana: gli arancini di riso al ragù e piselli, una delle ricette siciliane più famose al mondo e direi anche più deliziose". Video di Franceska Chef.
INGREDIENTI PER PREPARARE GLI ARANCINI DI RISO SICILIANI:
• 1 kg riso (metà Roma e metà Originario)
• 2 bustine di zafferano
• 2,200 g acqua
• sale
• olio extravergine d'oliva
• 800 g pomodoro
• sedano, carota, cipolla
• pepe nero
• 120 g parmigiano
• 80 g burro
• 150 g provola
• 500 g carne macinata bovino o metà suino e metà bovino
• rosmarino
• 500 g pisellini
• pangrattato quanto basta
• 2 uova
• 2 bicchieri di acqua
• 2 bicchieri di farina
‼️Consigli‼️
✅️ usa metà riso Roma e metà Originario o Carnaroli
✅️ fai raffreddare completamente il riso prima di formare gli arancini
✅️ insaporisci bene il riso così sarà più goloso anche dove non vi è il ripieno
✅️ usa una provola anziché la mozzarella perché fa troppa acqua e rischia di far aprire l'arancino
✅️ friggi con metà olio extravergine d'oliva e metà di semi per un sapore più goloso
✅️ se vuoi congelare gli arancini, congelati da crudi dopo averli impanati