Categoria: Ricette | Lunedì 07 Novembre 2022, BRIOCHE ALL'ARANCIA SOFFICISSIMA - SENZA LATTE E SENZA BURRO - "Cosa c'è di meglio che svegliarsi al mattino e trovare un pan brioche fragrante, profumato e sofficissimo ad attenderci! Io almeno non vedo l'ora di fare colazione e di inzupparlo nel caffè latte! Al gusto di arancia poi è ancora più goloso, ottimo in ogni momento della giornata! Guardando il video riuscirete a capire cosa intendo quando dico che è sofficissimo, praticamente si scioglie in bocca!". Video di Tutti a Tavola.
INGREDIENTI PER PREPARARE LA BRIOCHE ALL'ARANCIA SOFFICISSIMA (Lievita prima per 3 ore circa poi, dopo avergli dato la forma, per altri 40 minuti circa o finché raddoppia di volume - Inforniamo a 175° Statico 170 Ventilato per circa 25-30 minuti):
• 400 g Farina 0
• 10 g Lievito di birra fresco
• 90 g Zucchero
• 130 ml Acqua (Leggermente tiepida)
• 1 Uovo
• 1 Tuorlo
• 60 ml Olio di Oliva
• 1 cucchiaio Miele (meglio se di arancia o acacia)
• Sale
• 1 Arancia grattugiata
• Marmellata di Arance
PER COMPLETARE:
• L'albume avanzato
• Latte (anche senza lattosio o acqua)
• Buccia di arancia
• Miele
• Granella dì Zucchero
• Mandorle a fette
• Marmellata di arancia
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