Categoria: Ricette | Lunedì 17 Aprile 2023, CROSTATA CREMA E FRAGOLE - SENZA BURRO - SCIOGLIEVOLE E CREMOSA - "La crostata è uno tra i dolci più conosciuti e apprezzati, io amo farla in varie forme e consistenze! Questa di oggi è veramente golosa, fresca e scioglievole in bocca! La freschezza data dalla delicata crema al limone e dalle fragole fresche, racchiusa in un guscio di frolla all'olio che la rende friabile e morbida allo stesso tempo! Ottima come fine pasto, per una ricorrenza e per addolcire ogni momento della giornata!". Video di Tutti a Tavola.
INGREDIENTI PER PREPARARE LA CROSTATA CREMA E FRAGOLE (Inforniamo per 25 minuti circa 180° Statico 175° Ventilato - STAMPO 25X30 cm):
• 300 g Farina 00 (per tutti gli usi)
• 2 Uova
• 90 g Zucchero
• 70 g Olio di semi
• 8 g Lievito per dolci (1/2 bustina)
• Scorza di 1/2 Limone e 1/2 Arancia (oppure solo uno o solo l'altro)
• 1 pizzico Sale
PER LA CREMA PASTICCIERA AL LIMONE:
• 500 g Latte
• 2 Tuorli d'uovo + 1 uovo Intero
• 4 cucchiai di Zucchero
• 3 cucchiai Amido di mais (o fecola o farina)
• 1 limone grattugiato
• Fragole fresche
• Zucchero a velo
• Confettura di albicocche (per lucidare)
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