Categoria: Ricette | Mercoledì 03 Agosto 2022, CROSTATA AL PISTACCHIO CON NAMELAKA ALLO YOGURT - DOLCEZZA UNICA - "Un dolce da lasciare letteralmente senza parole. Base di frolla al pistacchio con confettura al lampone e crema frangipane al pistacchio... e per finire la decorazione di namelaka arricchita con lo yogurt e lamponi freschi! La perfetta combinazione di ingredienti e preparazioni diverse per un gusto unico... il successo è assicurato!". Video di GialloZafferano.
INGREDIENTI PER PREPARARE LA CROSTATA AL PISTACCHIO CON NAMELAKA ALLO YOGURT, PER LA FROLLA AL PISTACCHIO (PER UNO STAMPO DEL DIAMETRO DI 22 CM):
• Farina 00 200 g
• Farina di pistacchi 25 g
• Burro morbido 125 g
• Zucchero a velo 70 g
• Uova 1
• Sale fino 1 pizzico
PER LA NAMELAKA ALLO YOGURT:
• Panna fresca liquida fredda 330 g
• Cioccolato bianco 240 g
• Latte intero 150 g
• Yogurt bianco naturale 105 g
• Gelatina in fogli 8 g
• Miele di acacia 1 cucchiaino
PER LA CREMA FRANGIPANE AL PISTACCHIO:
• Farina di pistacchi 100 g
• Burro morbido 100 g
• Zucchero a velo 100 g
• Uova 2
• Amido di mais (maizena) 10 g
• Sale fino 1 pizzico
PER FARCIRE E GUARNIRE:
• Lamponi 375 g
• Confettura di lamponi 300 g
• Crema di pistacchi pura q.b.
• Granella di pistacchi q.b.
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