[VIDEO RICETTA] Sformato di Riso Filante Primavera - Risotto al Forno con Zucchine, Piselli e Spinaci | Ricetta N°1005
di miguel
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Categoria: Ricette | Giovedì 31 Marzo 2022, SFORMATO DI RISO FILANTE PRIMAVERA - RISOTTO AL FORNO CON ZUCCHINE, PISELLI E SPINACI - Ciao ragazzi, oggi vi proponiamo lo sformato di riso filante primavera, un risotto con verdure delicato e al tempo stesso sfizioso che piacerà a tutta la famiglia. Ho chiamato questo riso 'primavera' perché per realizzarlo ho usato tutte le verdure tipiche di questo periodo, ovvero zucchine, piselli e spinaci! La ricetta inizia con la preparazione di un delizioso risotto con verdure. Già in semplicità questo riso è squisito, ma siccome ci stiamo avvicinando alla Pasqua, ho pensato di trasformarlo in uno sformato di riso al forno con mozzarella e besciamella! Siamo sicuri che questo primo piatto ci farà fare un figurone con amici e parenti per il pranzo di Pasqua! Com'è facile immaginare le verdure in questa ricetta possono essere variate secondo le nostre preferenze; ad esempio possiamo utilizzare fave, carciofi o asparagi... il risultato sarà comunque ottimo!". Video di 55winston55.
INGREDIENTI PER LO SFORMATO DI RISO FILANTE PRIMAVERA (per 6 persone), per il brodo: 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, Sale qb. Per il riso: 400g riso per risotti, 2 zucchine, 150g piselli (io ho usato quelli surgelati), 100g di spinaci, 1 carota, 1 cipolla, 50g formaggio grattugiato (più altro per la superficie), ½ bicchiere di vino bianco, 1 bicchiere di latte, 1 noce di burro, 200g besciamella, 300g mozzarella per pizza, Pangrattato qb, Sale e pepe qb, Olio d'oliva qb.