Categoria: Ricette | Venerdì 30 Settembre 2022, SPAGHETTI CON PESTO DI RUCOLA, CREMA DI PEPERONI E STRACCIATELLA - "Alla base la delicata crema di peperoni, un nido di spaghetti con un condimento d'eccezione e come tocco finale la freschezza della stracciatella! Ecco un primo piatto semplicissimo da realizzare e perfetto per fare un figurone!". Video di Giallo Zafferano.
INGREDIENTI PER PREPARARE GLI SPAGHETTI CON PESTO DI RUCOLA, CREMA DI PEPERONI E STRACCIATELLA:
• Spaghetti 320 g
• Peperoni gialli 200 g
• Pomodorini ciliegino 100 g
• Stracciatella 200 g
• Porri 30 g
• Olio extravergine d'oliva q.b.
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
PER IL PESTO DI RUCOLA:
• Rucola 60 g
• Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 50 g
• Pinoli 20 g
• Nocciole intere spellate 15 g
• Olio extravergine d'oliva 80 g
• Aglio ½ spicchio
• Sale fino q.b.
• Pepe nero q.b.
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