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Giovedì 17 Giugno 2021, Il plateau del peso viene subito attribuito dai pazienti come un rallentamento del metabolismo, per il quale quindi, non è più possibile togliere ulteriore peso, se non a costo di nuovi e soprannaturali sacrifici. Tuttavia l’attribuzione dello stallo del peso ad una modificazione del metabolismo è assolutamente errata in quanto per modificare questa funzione corporale occorrono tempi di regimi alimentari controllati molto più lunghi. La causa fondamentale nel plateau del peso per la dieta oloproteica è invece riconducibile a fattori motivazionali che, in maniera assolutamente normale, dopo sei mesi cominciano inevitabilmente a scricchiolare. Lo stallo del peso, detto anche plateau, interviene in ogni regime alimentare controllato, così come anche nella dieta oloproteica. Non indica un’alterazione del metabolismo, ma dipende principalmente dalla motivazione del paziente. Moli studi clinici sono ormai completamente concordi nell’indicare il periodo di insorgenza del plateau del peso in un periodo che coincide al sesto mese successivo dall’aver iniziato una dieta o un regime alimentare controllato. Si tratta di un aspetto che è stato molto studiato negli ultimi anni in quanto, pur prendendo in esame diverse tipologie di diete, trova dei dati molto simili tra di essi.
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