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Categoria: Ricette | Lunedì 01 Febbraio 2021, CROCCHETTE DI PATATE (VEGAN) | SOFFICI DENTRO E CROCCANTISSIME FUORI - "Le crocchette di patate sono un antipasto, un contorno, un finger food o uno snack. Sono davvero amatissime da tutti e ideali da servire durante tutto l'anno. Questa ricetta è veramente semplicissima e dal risultato assicurato, in più potrete cuocere le crocchette ottenute sia nel forno, sia friggendole. Il forno è l'ideale per mantenerle più leggere ma comunque gustose, mentre la frittura è fantastica per ottenere la tipica crosticina saporitissima e un risultato un po' più goloso". Video di Cucina Botanica.
INGREDIENTI: 800g di patate a pasta gialla (meglio un po' vecchie), 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di lievito alimentare (si chiama lievito ma in realtà sostituisce il sapore del formaggio, non è un classico lievito che "fa crescere" le preparazioni), Olio extravergine q.b., 1 tazza di latte di soia senza zucchero né aromi, Pangrattato q.b. (va bene anche senza glutine). Facoltativo: rosmarino o altra erba aromatica. Facoltativo: olio di arachidi per friggere.