[VIDEO RICETTA] Spaghetti alle Cozza Arrabbiate – Un Grande Classico dal Tocco Piccante | Ricetta N°618
di miguel
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Categoria: Ricette | Mercoledì 22 Settembre 2021, SPAGHETTI ALLE COZZE ARRABBIATE – UN GRANDE CLASSICO DAL TOCCO PICCANTE - "Gli spaghetti alle cozze sono fantastici, si sa, quando poi si aggiunge un tocco di peperoncino, diventano ancor più goduriosi! Li avete mai provati? Con questo primo di mare salutiamo definitivamente l’estate!". Video di Giallo Zafferano.
INGREDIENTI PER GLI SPAGHETTI ALLE COZZE ARRABBIATE: 500 gr di cozze, 3 pomodori pelati, 320 gr di pasta, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 bicchiere di vino bianco, 1 mestolo di fumetto di pesce o di brodo di pesce, Olio evo, 1 peperoncino, Sale.
PROCEDIMENTO PER GLI SPAGHETTI ALLE COZZE ARRABBIATE: "In una padella versare l’olio e cuocere i pomodori per 10 minuti con un pizzico di sale e un mestolo di acqua. Nel frattempo spazzolare e lavare le cozze. In un’altra padella soffriggere olio, aglio e peperoncino tritati finemente, aggiungere le cozze farle aprire, togliere dal fuoco e rimuovere i gusci (lasciate 3-4 per decorare il piatto), riportare sul fuoco e sfumare con vino il bianco, aggiungere il mestolo di fumetto di pesce e unire la salsa di pomodoro, cuocere ancora per cinque minuti. Scolare la pasta al dente nel condimento e terminare la cottura".