Testimonianze dell'epoca permettono di risalire al primo Apericena italiano poi esportato in tutto il mondo. Tutto accadde tra i monti del Trentino quando l'usanza ancora prevedeva rigorosamente aperitivi liquidi. Stimolo dell'idea fu la frustrazione della popozione trentina, che si trovava spesso da sola ad attendere gli invitati a pranzo o a cena a causa dell'incompatibilità oraria col resto de
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