OpenFoodTox mira a consentire agli scienziati di sviluppare nuovi strumenti utili alla prevenzione del rischio di sostanze chimiche tossiche alimenti e nei mangimi. Questi strumenti saranno di ausilio e di sostituzione alle metodiche tradizionali inerenti a gli studi di tossicità su animali.
In linea con i principi di benessere, sfruttamento e sostenibilità animale, EFSA tenderà sempre più ad
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