La yerba mate o più comunemente chiamata erba mate in italiano, è una bevanda che viene ricavata dalle foglie della pianta ilex paraguariensis. Questa pianta cresce in prossimità dei grandi fiumi sudamericani e viene coltivata sopratutto in Brasile e Argentina. L'infuso che viene preparato a base della yerba mate, viene chiamato mate. E' una bevanda ricca di polifenoli e antiossidanti come spiega
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