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Martedì 25 Agosto 2020, Cosa si può fare con l'Amaranto? Si possono fare popcorn di amaranto, ma molte altre cose. Come per il Grano Saraceno gli utilizzi sono i più vari. Andiamo a vedere come si deve cucinare.
L’amaranto quando viene riscaldato in padella, si comporta proprio come il mais e scoppia, per cui il popcorn di amaranto è semplice da fare e gustoso da mangiare
L'amaranto non va mai abbinato a cibi ricchi di proteine, per esempio a uova o latticini, perché ne contiene una quota già molto elevata.
Va fatto cuocere in acqua bollente per circa un’ora, solitamente servono due parti di acqua per ogni parte di amaranto.
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