Sabato 01 Luglio 2023,
Come svolgere correttamente l’operazione della mungitura? Per questa pratica complessa è fondamentale prestare attenzione a ogni fase del processo e a tutti i fattori coinvolti: animale, mungitore, spazio circostante e attrezzatura. È così possibile evitare la comparsa di infezioni mammarie, garantendo l’ottima salubrità del latte ricavato.
In quest’ottica, gli esperti dairy-market hanno pensato di raccogliere all’interno di una breve guida alcuni suggerimenti e consigli pratici per eseguire al meglio l’azione della mungitura. Se ti abbiamo incuriosito, non ti resta che procedere nella lettura.
Come funziona la mungitura? Alcune indicazioni per svolgerla in modo corretto
Oggi la pratica della mungitura viene svolta all’interno di stalle dove la maggior parte delle operazioni sono rese automatizzate grazie ad attrezzature tecnologiche. Queste ultime favoriscono il benessere dell’animale e assicurano una maggiore produttività all’azienda.
Ma il rituale della mungitura non è sempre stato eseguito in questi termini: qual è stato il primo segnale di cambiamento? A partire dagli inizi dell’Ottocento gli allevatori hanno pian piano abbandonato la mungitura a mano a favore dell’utilizzo di tubi e tubicini per consentire un passaggio del latte più veloce e agevole.
Tuttavia, la prima attrezzatura sperimentata per la mungitura automatizzata rischiava di danneggiare l’animale, facilitando la proliferazione di infezioni. L’avvento di sistemi di mungitura automatici pensati e progettati appositamente per evitare la diffusione di contaminazioni di questo tipo ha definitivamente risolto la problematica.
Una mungitura professionale, sicura e semplice: ecco come
La tecnologia che sfrutta concetti come il vuoto e la pulsazione ottimizzano i tempi di estrazione della materia prima e migliorano il livello di produttività degli allevamenti. Ecco di seguito alcuni prodotti per mungitura che potresti impiegare in fase di mungitura per garantirti il massimo rendimento.
Tubi e tubetti per il latte. Realizzati in gomma, silicone o plastica, possono essere dotati di diverso diametro per garantire elevate prestazioni e accontentare così tutte le richieste dei mungitori. Pratici e maneggevoli, i tubi per mungitura assicurano un prodotto sterile, sano e buono in quanto resistenti a variazioni di temperatura, anche le più importanti. Poiché realizzati con materiali 100% asettici, i tubetti per latte risultano essere ottimamente resistenti anche ai prodotti igienizzanti più aggressivi.
Secchi e bidoni. Nel pieno rispetto dei requisiti igienico-sanitari del latte crudo e le corrette modalità delle operazioni di mungitura, è fondamentale evitare che microorganismi e batteri alimentari danneggino la qualità del latte. Per questo motivo, utilizzare secchi e bidoni per la mungitura in alluminio, plastica o inox consente di conversare il prodotto appena munto in modo da preservare al meglio tutte le tue caratteristiche organolettiche.
Filtri latte. Si tratta di componenti che proteggono il latte appena munto dalla contaminazione con materiali esterni, come paglia o peli dell’animale. È così possibile garantire un’eccellente qualità del prodotto finale, nonché una perfetta conservazione degli impianti impiegati nelle fasi di mungitura e refrigerazione del latte.
Carrelli mungitori. Pensati per riuscire a mungere contemporaneamente più animali, i carelli per la mungitura sono garanzia di massimo comfort sia per l’operatore che per l’animale. L’attrezzatura più semplice ed efficiente per rendere la fase di mungitura meccanizzata. Sicuri e semplici da utilizzare, i carrelli mungitori sono la soluzione adatta a stalle di piccole-medie dimensioni.
(editoriale)