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Venerdì 06 Ottobre 2023, Una cosa è certa. Stante la situazione dei nostri mari, considerata una certa confusione che si crea nella filiera della distribuzione fino all’ultimo anello che è rappresentato dalla somministrazione e/o dalla vendita degli alimenti, non è del tutto certo che il pesce crudo che ci viene proposto è veramente esente da ogni rischio di contaminazione, quindi, come opinione personale, l’ideale sarebbe astenersi dal consumo di pesce crudo, sempre. Tale scelta potrebbe derivare anche da una recente ricerca pubblicata su Froniters in Microbiology, riferita alla qualità del pescato e relativo trattamento derivante dai mari norvegesi.