Categoria: Gastronomia | Venerdì 07 Luglio 2023, Tra le pietanze maggiormente pregevoli citate nel De re coquinaria, ricettario del III-IV secolo d.C. basato sull'opera e la vita di Marco Gavio Apicio, celebre cuoco dell'epoca dell'imperatore Tiberio, un ingrediente tenuto in alta considerazione sembra essere una preziosa erba proveniente soltanto da una piccola regione dalla Cirenaica, grosso modo corrispondente all'attuale Libia orientale. Tagliato a pezzi, sminuzzato, trasformato in succo o messo crudo nelle salse, parrebbe esserci davvero poco in grado di rivaleggiare con il cosiddetto silphium, quella che per inferenza parrebbe essere stata una pianta ombrellifera del genere Ferula, appartenente alla stessa famiglia del sedano, le carote...
28 dic - www.jacoporanieri.com (Zarlock) -
Il trionfante assalto della cavalleria francese era, in genere, tutto ciò che serviva per porre fine ad una battaglia. E non c'era una particolare ragione per pensare che quel giorno, ad Agincourt, le cose sarebbero andate diversamente. Tanto più che l'armata di Enrico V d'Inghilterra, sviata con tattiche di guerriglia a Piccardia, si trovava ora in condizione di marcata inferiorità numerica, con
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opinione su alberi arbusti vegetali
23 ago - www.jacoporanieri.com (Zarlock) -
In offerta frequente, ma non sempre garantita presso il banco verde dei supermercati italiani, l'insalata icerberg è un tipo d'ingrediente che si tende a dare per scontato. Pratica, economica, venduta dentro il cellophane che sembra imprescindibile nella presentazione, laddove tanti altre derivazioni dell'antica Lactuca sativa albergano direttamente nei cassoni, o conservate nelle buste trasparen
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opinione su cibo lattuga
06 apr - www.jacoporanieri.com (Zarlock) -
Esteticamente simile ad una sorta di mirtillo dalle dimensioni quattro volte superiori, quindi pari a 2 cm di diametro, l'acai è una drupa di colore scuro dal sapore aspro ed earthy ("terroso") che è stata gradualmente trasformata da un sapiente marketing, nel corso degli ultimi trent'anni, in una sorta di super-cibo dei miracoli capace di curare una pluralità di afflizioni, contribuendo nel cont
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opinione su cibo frutti palme
03 feb - www.jacoporanieri.com (Zarlock) -
Tra le plurime sostanze che assumiamo nel corso di una comune giornata, il nero ed aromatico sapore del caffè viene considerato in genere un gusto acquisito, che per molte persone richiede l'inclusione di svariati cucchiaini di zucchero, o un dolcificante equivalente, per non ricordare da vicino la sensazione di una sgradevole medicina. Eppure a prova significativa che con la pratica ogni cosa pu
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opinione su bevande radici