[VIDEO RICETTA] Pasta con le Sarde: la ricetta imperdibile dello chef Ciccio Sultano! La devi provare subito!

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Categoria: Ricette | Venerdì 07 Maggio 2021, PASTA CON LE SARDE: LA RICETTA IMPERDIBILE DELLO CHEF CICCIO SULTANO! LA DEVI PROVARE SUBITO! - "La pasta con le sarde è un primo piatto terra e mare preparato per noi dallo chef Ciccio Sultano. Il gusto rustico del pesce azzurro incontra l’aroma intenso del finocchietto selvatico e dello zafferano, a cui si aggiunge la nota croccante dei pinoli e quella agrodolce dell’uvetta". Video di Giallo Zafferano.

INGREDIENTI PER LA PASTA CON LE SARDE (dosi per 4 persone): Spaghettoni 400 g, Sarde (da pulire) 300 g, Cipollotto fresco 100 g, Aglio rosso qb, Uva passa (nera di Sicilia) 25 g, Pinoli 20 g, Acciughe sott'olio (in olio extravergine di oliva) 6 filetti, Peperoncino secco qb, Olio extravergine d'oliva qb, Sale fino qb. PER IL FINOCCHIETTO: Finocchietto selvatico 150 g, Acqua 3 l. PER L'ACQUA ALLO ZAFFERANO: Zafferano in pistilli 0,5 g, Acqua 200 g. PER LA MOLLICA CROCCANTE: Pangrattato (di grano duro) 150 g, Passata di pomodoro 30 g, Olio extravergine d'oliva 40 g, Aglio (da tritare) qb, Origano (secco) qb, Prezzemolo qb, Peperoncino secco qb.

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