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Lunedì 17 Dicembre 2018,
Un risotto cremoso facile e gustoso che unisce il sapore del melograno alla mantecatura della robiola, una ricetta insolita per preparare un risotto davvero speciale! Il risotto alla robiola con chicchi portafortuna di melograno! Anche in questo caso una bella idea, che non ho ancora provato a fare, ma l'idea di unire il sapore delicato della robiola e quello invece più aspro del melograno, mi affascina. Ingredienti 200 gr di riso carnaroli 200 gr di robiola cremosa 1 litro di brodo vegetale 1 scalogno 3 melograni 2 cucchiaio di burro formaggio grattuggiato 1 foglia di alloro Preparazione Tritate finemente lo scalogno e fatelo imbiondire in un filo di olio: aggiungete il riso e lasciatelo tostare sul fuoco per circa 5 minuti, mescolando frequentemente per evitare che si attacchi alla padella.